Dyniowo-jabłkowa marmoladka z nutą pomarańczy

Cześć!

Czy zakończyliście już sezon przetworów? Jeśli macie ochotę ukręcić jeszcze coś słodkiego na długie zimowe dni to marmolada dyniowo-jabłkowa może być dla Was!

Potrzeba nam:

- 2 kg jabłek

- 2 kg dyni

- 2 pomarańcze

- szklanka cukru + cukier do smaku

- sok z jednej cytryny

- 1/4 szklanki wody

Jabłka obrać i usmażyć. Dynię obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach i usmażyć. Pomarańcze ugotować do miękkości, zmiksować i przetrzeć przez sito. Do pomarańczy dać szklankę cukru, wodę i sklarować tak, aby powstało coś w rodzaju lukru. Wszystkie składniki połączyć, dodać sok z cytryny i cukier do smaku. Rozłożyć do słoików i pasteryzować ok. 40 minut.

Tutaj mała dygresja: od tej pomarańczy, a konkretnie tej białej części wyczuwa się w marmoladzie lekką goryczkę, dlatego zastanawiam się czy następnym razem nie dać tylko soku z pomarańczy i ewentualnie samej ugotowanej skórki bez tej białej części.