Chłodnik

Cześć!

Gdy na polu upały nie ma nic lepszego od chłodnika na obiad! A robi się go ekspresowo! Nie podam dokładnej ilości składników, bo robiłam na oko i można je zwiększać, bądź zmniejszać w zależności od ilości osób.

- koncentrat barszczu czerwonego (ja miałam z Krakusa)

- maślanka (stosunek maślanki do śmietany i barszczyku to mniej więcej 2:1, ale ja dałam na oko :))

- kwaśna śmietana (miałam 12 proc.)

- kiszone ogórki

- rzodkiewka

- pęczek koperku i botwinka są wskazane (nie dałam, bo nie miałam)

- jajka ugotowane na twardo - tak po 1 na porcję

Barszczyk, maślankę i śmietanę mieszamy (barszczyk jest już doprawiony, więc nie musimy się tym martwić). Ogórki, rzodkiewkę, koperek i botwinkę kroimy i dodajemy do reszty. Wstawiamy do lodówki na jakieś 2 godzinki. Jajka kroimy i wykładamy wprost na talerz, do którego wlewamy chłodnik. Gotowe!